Trond Åm

Gikk i lære hos Bocuse d’Or-vinner Terje Ness, og han har vært kokk på Det Norske Junior -Kokkelandslaget. Han har hentet mye inspirasjon fra sin tid som kokk i San Sebastian, som av mange er regnet som Europas mathovedstad.

Han har vært kjøkkensjef på Credo og jobbet på flere kjente restauranter, som Palace grill og Madserud gård.

I dag er han kjøkkensjef/matansvarlig for flere gode restauranter i Trondheim. Kalas og Canasta på Bakklandet, nyåpnede Alma’s i midtbyen, Søstrene Karlsen på Solsiden